Alumnos de la especialidad de Gastronomía fueron invitados a actividad realizada en Caulin.
Un ex alumno y un actual estudiante de 4to medio de la especialidad Gastronomía de nuestro Liceo Comercial El Pilar, participaron el reciente fin de semana en el taller denominado “Mi Primer Cuchillo” Línea Verde.
La novedosa iniciativa busca transformar un residuo industrial en un producto único de colección, conectando trabajo, conocimiento y sustentabilidad.
La actividad se llevó a cabo en dependencias de Casatur, ubicado en la localidad rural de Caulín y en ella estuvieron presentes integrantes del Comité Baleriano de Punta Pugueñun – Caulin y los estudiantes de Gastronomía de nuestro Liceo: Alexander Villalobos, quien se tituló la semana pasada y Nicolás Soto, quien cursa 4to medio.
En la ocasión, los participantes trabajaron junto a José Sepúlveda y el equipo de Cuchillos Indómito, Loreto y Nicolás, quienes guiaron el proceso de transformación de hojas de cuchillos de la Línea Fish And Meats de Tramontina, utilizadas a diario en plantas de proceso de salmón y que habían pasado a ser residuo industrial. Estas hojas, fabricadas en acero alemán Nitro B, tras cumplir su primera vida útil en planta, recibieron una segunda oportunidad gracias a la economía circular.
Cabe destacar que la iniciativa fue posible gracias al trabajo colaborativo entre la empresa privada, la comunidad organizada y OTEC FormAustral.
Como Liceo El Pilar queremos agradecer la invitación que nos hicieron llegar, para que estudiantes que están en pleno proceso formativo puedan ser parte de este tipo de iniciativas, donde no solo adquieren conocimientos sino que también reciben ejemplos de cómo poder darle una nueva oportunidad a un producto que ya había sido descartado.
Fundación El Pilar de Ancud: 73 años formando personas íntegras, comprometidas con el desarrollo de la sociedad, el cuidado de la Vida y de la madre tierra.
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